Ten przepis na brownie z ciemnej czekolady ma wszystko – ciasto jest pełne smaku, aromatyczne i doskonale wilgotne. A jego dodatkową zaletą jest to, że możesz łatwo zrobić to je ze składników które bez problemu znajdziesz w swojej kuchennej szafce.
Za brownie kryje się cała masa teorii – jak zrobić brownie które jest gęste i kleiste, jak zrobić brownie które nie opada, albo kiedy dotknąć wierzch ciasta by upewnić się, że jest gotowe – to tylko kilka z nich które przychodzą mi od razu do głowy. I jestem pewna, że dobrze wiesz co mam na myśli. Pomyślałam, że to już najwyższy czas by sięgnąć po przepis który rozwieje wszystkie problemy. Co więcej, przepis który da Ci coś więcej czyli brownie, które zawsze wychodzi!
Składniki potrzebne do łatwego, ciemnoczekoladowego brownie
Do tego ciasta, wykorzystamy tylko podstawowe kuchenne składniki i ciemną czekoladę. Brownie wychodzi bardzo wilgotne, bo używamy do niego więcej jajek w proporcji do ilości mąki, niż w typowych przepisach. Tak wygląda lista wszystkich potrzebnych składników:
- Ciemna czekolada – jeśli lubisz brownie, które ma bardzo wyrazisty smak, wybierz ciemną czekoladę z 70% zawartości masy kakaowej. Ja wolę, gdy moje ciasto ma lżejszy smak więc wybieram tą 50%.
- Masło
- Jajka – do tego przepisu wykorzystamy 3. Nie testowałam go z żadnym zamiennikiem jajek, więc daj mi znać jeśli to zrobisz!
- Cukier – jeśli chcesz spróbować zdrowszej wersji, wybierz cukier brązowy, nierafinowany. Najlepszy do brownie będzie cukier muscovado ze względu na swój wyrazisty posmak melasy, który dobrze komponuje się z czekoladą. Użyj takiej samej proporcji jak ilość białego cukru.
- Ekstrakt waniliowy – możesz użyć również cukru wanilinowego jako zamiennik.
- Mąka pszenna – użyłam pszennej tortowej, typ 450.
- Szczypta soli – chociaż na liście jako ostatnia, ale nie do pominięcia. Pomoże upewnić się, żeby ciasto nie było mdłe.
Jak przechowywać brownie
To ciasto, może być przechowywane w temperaturze pokojowej do 3 dni (jeśli wytrzyma tak długo!). Najlepiej, jeśli przykryjesz je folią spożywczą lub aluminiową.
SMACZNEGO! ♡
Łatwe brownie z ciemnej czekolady
Składniki
- 250 gram czekolady (50% lub 70% masy kakaowej)
- 150 gram masła (schłodzonego)
- 150 gram cukru
- 2 łyżki cukru wanilinowego
- 60 gram mąki
- Szczypta soli
Instrukcje
- Przygotuj foremkę o rozmiarze 30cm x 20cm, wyłóż ją papierem do pieczenia. Nagrzej piekarnik do 180°C.
- Czekoladę i masło stop razem w małym garnku lub w mikrofalówce.
- Ubij jajka, cukier i cukier waniliowy na puszystą masę, używając miksera (ok. 5 min.) Dodaj stopioną masę czekoladową i dokładnie wymieszaj. Dodaj mąkę i szczyptę soli i połącz całość dokładnie, do uzyskania jednolitej masy.
- Przelej ciasto do formy i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz 15 minut, po upływie czasu wyciągnij z piekarnika i wystudź przed podaniem.
Zrobiłeś ciasto z tego przepisu? Zrób zdjęcie, wrzuć na Instagrama i oznacz @foods_by_marta i #foodsbymarta
