You are currently viewing Wilgotne Ciasto z Kurkumą i Pomarańczą

Wilgotne Ciasto z Kurkumą i Pomarańczą

Tak aromatyczne jak sugeruje kolor i tak delikatne jak tylko możesz sobie wyobrazić. To wilgotne ciasto z kurkumą jest tak łatwe, że po prostu chcesz je przygotować! Oprócz tego ma bardzo delikatny, pomarańczowy smak. Dzięki temu doskonale komponuje się z pomarańczowo-żółtym kolorem stworzonym przez kurkumę w tym cieście. Natomiast zapieczone od dołu pomarańcze robią świetne pierwsze wrażenie! Sama się przekonasz, kiedy podasz je rodzinie lub znajomym!

Orange cake with slice of orange on top, milk jar and pieces of orange lying on the sides.

Składniki w Tym Wilgotnym Cieście

  • Pomarańcze – są fantastycznym dodatkiem do tego przepisu. Położone na dnie keksówki idealnie zdobią ciasto. Oprócz tego, ich aromat pomaga nadać temu wilgotnemu ciastu wspaniały smak, który idealnie współgra z jego kolorem.
  • Masło – koniecznie w temperaturze pokojowej. Dzięki temu, będzie się łatwiej ucierać. Samo masło natomiast nada ciastu kremowy, bogaty smak.
  • Cukier – lepszy będzie drobny cukier do wypieków, ale w razie czego tradycyjny kryształ też da radę. Możesz również zamienić zwykły biały cukier na brązowy (np. demerara) zachowując proporcję 1:1.
  • Jajka – zwiążą masę i pomogą ciastu wyrosnąć.
  • Mąki – użyj pszennej tortowej lub uniwersalnej.
  • Proszek do pieczenia – pomoże ciastu wyrosnąć.
  • Kurkuma – sprawca całego zamieszania. To właśnie ten składnik nada tak wyrazisty kolor temu ciastu.
  • Szczypta soli – żeby ciasto nie było mdłe w smaku.
A loaf of orange upside-down cake with slices falling off, orange half lying in the background.

Jak Przygotować to Ciasto z Kurkumą?

  1. Najpierw przygotuj keksówkę o wymiarach 30x12cm. Wyłóż ją papierem do pieczenia. Następnie nagrzej piekarnik do 160°C z termoobiegiem (bądź 180°C góra dół). Pomarańcze dokładnie umyj i sparz. Z jednej z nich zetrzyj skórkę i wyciśnij sok. Drugą pokrój na plasterki i odłóż je na bok.
  2. Masło utrzyj z cukrem mikserem na puszystą masę (ok. 5-7 minut). Możesz użyć miksera planetarnego, załóż wtedy do niego płaskie mieszadło.
  3. W kolejnym kroku zacznij dodawać po jednym jajku, po każdym jajku dokładnie miksując ok. 1 minutę.
  4. Do masy dodaj skórkę z pomarańczy i zmiksuj całość przez 30 sekund.
  5. Do osobnej miski przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, kurkumą i solą. Dodaj je stopniowo do masy i zmiksuj. Na koniec wlej sok z pomarańczy i miksuj na niskich obrotach do momentu połączenia się składników.
  6. Plasterki pomarańczy ułóż na dnie keksówki, wylej na nie ciasto. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 50 minut. Przed wyjęciem ciasta sprawdź czy wykałaczka bądź nóż wbity w środek ciasta wychodzi suchy. Ostudź przed wyjęciem z formy i podaniem.
Slice of orange cake lying on a plate with milk jar on the side and rest of the cake in the background.

Kurkuma – Jak Dodawać Ją do Gotowania i Pieczenia?

Do naleśników i placków – jak te, z dodatkiem koziego sera i skórki cytrynowej (przepis w angielskiej wersji językowej).

W zupach – moja ulubiona, sprawdzona to ta zupa dyniowa z dodatkiem kurkumy i imbiru.

Jako dodatek ciast – czyli trafiłaś w idealne miejsce 🙂 poniżej dzielę się przepisem, który wykorzystuje kurkumę w cieście.

W napojach – jak na przykład to waniliowe latte z kurkumą (przepis w angielskiej wersji językowej).

Kilka Wskazówek – Czyli Jak Zrobić Wilgotne Ciasto z Owocami?

  • Utrzyj masło – dzięki temu, wpuścisz do środka więcej powietrza. To sprawi, że po upieczeniu ciasto będzie bardziej puszyste i wilgotne.
  • Dodaj drobniejszy cukier – jeśli masz akurat w domu cukier drobniejszy niż zwykły kryształ, dodaj go do tego ciasta. Drobne kryształki łatwiej się rozpuszczają i nie naruszą zbytnio konsystencji masy.
  • Postaraj się nie 'przeciążyć’ masy – kiedy dodajesz mieszankę mąki, postaraj się dodawać ją stopniowo. Po każdym dodaniu, postaraj się delikatnie zamieszać ciasto szpatułką.
  • Gotowe ciasto przełóż delikatnie do keksówki. Wstaw je również do nagrzanego piekarnika.
  • Piecz ciasto tylko do suchości patyczka. Na koniec pamiętaj, aby pozwolić ciastu wystygnąć nim wyjmiesz je z formy.
Upside-down turmeric orange cake.

Wilgotne Ciasto z Kurkumą i Pomarańczą

Tak aromatyczne jak sugeruje kolor i tak delikatne jak tylko możesz sobie wyobrazić. Łatwe, wilgotne ciasto z kurkumą, które po prostu chcesz przygotować! Ma bardzo delikatny, pomarańczowy smak, który doskonale komponuje się z pomarańczowo-żółtym kolorem stworzonym przez kurkumę w tym cieście. A zapieczone od dołu pomarańcze robią świetne pierwsze wrażenie za każdym razem, gdy podajesz je rodzinie lub znajomym!
Prep Time15 minutes
Cook Time50 minutes
Total Time1 hour 5 minutes
Course: Dessert
Cuisine: American
Keyword: keksówka, kurkuma, odwrócone ciasto, pomarańcze, wilgotne ciasto
Servings: 16 porcji
Author: Marta

Ingredients

  • 2 pomarańcze
  • 200 g masła (w temperaturze pokojowej)
  • 200 g cukru
  • 4 jajka (L)
  • 240 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • łyżeczki kurkumy
  • Szczypta soli

Instructions

  • Keksówkę o wymiarach 30x12cm wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 160°C z termoobiegiem (bądź 180°C góra dół). Pomarańcze dokładnie umyć i sparzyć. Z jednej z nich zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. Drugą pokroić na plasterki i odłożyć je na bok.
  • Masło utrzeć z cukrem mikserem na puszystą masę (ok. 5-7 minut).
  • Dodawać po jednym jajku, po każdym jajku dokładnie miksując ok. 1 minutę.
  • Do masy dodać skórkę z pomarańczy i zmiksować całość przez 30 sekund.
  • Do osobnej miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, kurkumą i solą. Dodać do masy i zmiksować. Wlać sok z pomarańczy i miksować na niskich obrotach do momentu połączenia się składników.
  • Plasterki pomarańczy ułożyć na dnie keksówki, wylać na nie ciasto. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 50 minut. Przed wyjęciem ciasta sprawdzić czy wykałaczka bądź nóż wbity w środek ciasta wychodzi suchy. Ostudzić przed wyjęciem z formy i podaniem.

Zrobiłaś ten przepis?

Zrób zdjęcie, wrzuć na Instagrama i oznacz @foods_by_marta i #foodsbymarta.

Dodaj komentarz

Recipe Rating